22 de junio de 2021, 08:47

Desde abril de 2021 se observa una disminución de las importaciones de pollo y cerdo en China, pero el volumen total de compras de este tipo de carnes en los mercados exteriores sigue siendo superior al del mismo período de 2020.

Al mismo tiempo, la oferta de carne de cerdo en el mercado interno de la República Popular China ya supera la demanda y sus precios están cayendo. Por el contrario, la demanda de carne de pollo está disminuyendo, mientras que los precios del pollo están aumentando.

En mayo, la producción de cerdos vivos para sacrificio en China aumentó un 1,1% respecto a abril y un 33,2% interanual. El volumen de producción de carne de cerdo aumentó un 18,9% en el mes y un 44,9% en el año.

Productos porcinos

En mayo de 2021, alrededor del 50% de las ventas totales provinieron de cerdos que pesaban más de 170 kilogramos. La tasa de crecimiento de la producción de carne superó la tasa de crecimiento de la oferta de carne viva.

La oferta de lechones en el mercado chino en mayo aumentó un 8,4% respecto a abril y un 36,7% interanual. En mayo continuó el aumento del número de lechones recién nacidos debido al aumento de la tasa de supervivencia, que comenzó en abril. Ni las grandes ni las pequeñas explotaciones porcinas las sustituyeron debido a la fuerte caída de los precios.

En mayo, la oferta de carne de cerdo en los mercados mayoristas de la República Popular China aumentó una media del 8% semanal y superó la demanda. El precio al por mayor de las canales cayó por debajo de los 23 yuanes (2,8 dólares) el kilogramo.

En enero-abril, China importó 1,59 millones de toneladas de carne de cerdo, un 18% más que en los primeros cuatro meses de 2020, y el volumen total de importaciones de carne y despojos de cerdo aumentó un 14%, hasta 2,02 millones de toneladas. En marzo-abril se registró una disminución del 5,2% en las importaciones de productos porcinos, hasta 550 mil toneladas.

Productos avícolas

En mayo de 2021, la producción de pollos de engorde vivos en China aumentó un 1,4% en comparación con abril y un 7,3% interanual hasta 450 millones. En cinco meses, se enviaron al matadero alrededor de 2 mil millones de pollos.

El precio medio de los pollos de engorde en el mercado chino en mayo fue de 9,04 yuanes (1,4 dólares) por kilogramo: aumentó un 5,1%, pero se mantuvo un 19,3% más bajo que en mayo de 2020 debido a la oferta limitada y la débil demanda de carne de ave.

En enero-abril, el volumen de las importaciones de carne de pollo en China aumentó un 20,7% anualizado, hasta 488,1 mil toneladas. En abril se compraron en los mercados exteriores 122,2 mil toneladas de carne de pollo de engorde, un 9,3% menos que en marzo.

El primer proveedor fue Brasil (45,1%), el segundo, Estados Unidos (30,5%). Le siguen Tailandia (9,2%), Rusia (7,4%) y Argentina (4,9%). Las posiciones prioritarias siguieron siendo las patas de pollo (45,5%), las materias primas para los nuggets con hueso (23,2%) y las alitas de pollo (23,4%).