Fuente: cría de animales extranjeros, cerdos y aves de corral, No.01,2019

Resumen: Este documento presenta la aplicación deAntibióticos en la producción de polloy su influencia en el rendimiento de la producción de pollo, la función inmune, la flora intestinal, la calidad del producto avícola, los residuos de drogas y la resistencia a los medicamentos, y analiza la perspectiva de la aplicación y la dirección de desarrollo futuro de los antibióticos en la industria del pollo.

Palabras clave: antibióticos; pollo; rendimiento de producción; función inmune; residuo de drogas; resistencia a las drogas

Clasificación de la figura media no.: S831 Código del logotipo de documentos: C Artículo no.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Los antibióticos o los fármacos antibacterianos pueden inhibir y matar microorganismos bacterianos a ciertas concentraciones. MOORE et al informaron por primera vez que la adición de antibióticos en la alimentación mejoró significativamente la ganancia de peso diaria [1] en los pollos de engorde. Suponiendo, los informes similares han aumentado gradualmente. En los años 1990, la investigación de las fármacos antimicrobianos en la industria de los pollos en la industria de los pollos en la industria de China en China. Ahora, se han utilizado ampliamente más de 20 antibióticos, desempeñando un papel importante en la promoción de la producción de pollo y la prevención y el control de las enfermedades. El progreso de la investigación de la influencia de los antibióticos en los pollos se introduce de la siguiente manera.

1; Efecto de los antibióticos en el rendimiento de la producción de pollo

El amarillo, la dinamicina, la bacidina zinc, la amamicina, etc., se pueden utilizar para promover el crecimiento, el mecanismo es: inhibir o matar bacterias intestinales intestinales de pollo, obstaculizar la proliferación de bacterias dañinas intestinales, reducir la incidencia; Haga delgada la pared intestinal animal, mejore la permeabilidad de la mucosa intestinal, acelere la absorción de nutrientes; inhibir el crecimiento y la actividad microbiana intestinal, reducir el consumo microbiano de nutrientes y energía, y aumentar la disponibilidad de nutrientes en los pollos; inhibit intestinal harmful bacteria produce harmful metabolites [2].Anshengying et al added antibiotics to feed egg chicks, which increased their body weight by 6.24% at the end of the trial period, and reduced the frequency of diarrhea by [3].Wan Jianmei et al added different doses of Virginamycin and enricamycin in the basic diet of 1-day old AA broilers, which significantly increased el aumento de peso diario promedio de los pollos de engorde de 11 a 20 días y la ingesta promedio de alimentos diarios de 22 a 41 días de engorde; Agregar flavamicina (5 mg / kg) aumentó significativamente el aumento de peso diario promedio de 22 a 41 días de engorde. Ni Jiang et al. Se agregó 4 mg / kg de lincomicina y 50 mg / kg de zinc; y 20 mg / kg de colistina durante 26 días, lo que aumentó significativamente el aumento de peso diario [5] .Wang Manhong et al. Se agregó enlamicina, zinc y nacéptido de bacracina para 42, d, respectivamente, en la dieta de pollo AA de 1 día, que tuvo efectos significativos promotores del crecimiento, con el aumento promedio de peso diario y la ingesta de alimento, y la relación de carne disminuyó en [6].

2; Efectos de los antibióticos en la función inmune en pollos

La función inmune del ganado y las aves de corral juega un papel importante en la mejora de la resistencia a las enfermedades y la reducción de la aparición de enfermedades. Los estudios han demostrado que el uso a largo plazo de los antibióticos inhibirá el desarrollo de los órganos inmunes de pollo, reducirá su función inmune e fácil de infectar. El tejido linfoide intestinal e intestinal y el linfoides intestinales, reduciendo así el estado de activación del sistema inmune del cuerpo; interferir con la síntesis de inmunoglobulina; reduciendo la fagocitosis celular; y reduciendo la actividad mitótica de los linfocitos corporales [7] .Jin Jiushan et al. Se agregó 0.06%, 0.010% y 0.15% de cloranfenicol para los pollos de engorde de 2 a 60 días, que tuvieron un efecto inhibitorio significativo en la disentería de pollo y la fiebre tifoidea aviar, pero significativamente inhibidos y alterados [8] en órganos, la médula ósea y la hemocittopoiesis.zhang y la dieta de la dieta de los federales y los alimentadores de la dieta de los federales y el viernes a los días de la dieta de los federales de 1 día. Goldomicina, y el peso del timo, el bazo y la bursa se redujeron significativamente [9] a los 42 días de edad. Guo Xinhua et al. Se agregó 150 mg / kg de gilomicina en la alimentación de machos AA de 1 día, inhibiendo significativamente el desarrollo de órganos como Bursa, respuesta inmune humoral y la tasa de conversión de linfocitos T y linfocitos B.ni Jiang et al. alimentado con 4 mg / kg de clorhidrato de lincomicina, 50 mg y 20 mg / kg de pollos de engorde respectivamente, y el índice BURSAC y el índice de timo y el índice de bazo no cambiaron significativamente. La secreción de IgA en cada sección de los tres grupos disminuyó significativamente, y la cantidad de IgM sérico en el grupo de bactereracina de zinc disminuyó significativamente [5]. Sin embargo, Jia Yugang et al. Se agregó 50 mg / kg de gilomicina a una dieta masculina de 1 día de edad para aumentar la cantidad de inmunoglobulina IgG e IgM en pollos tibetanos, promueve la liberación de citocina IL-2, IL-4 e suero INF-In, y así mejorar la función inmune [11], contrario a otros estudios.

3; Efecto de los antibióticos en la flora intestinal de pollo

Existen varios microorganismos en el tracto digestivo de los pollos normales, que mantienen un equilibrio dinámico a través de la interacción, que es propicio para el crecimiento y el desarrollo de los pollos. Después del uso extenso de los antibióticos, la muerte y la reducción de bacterias sensibles en el tracto digestivo perturbar el patrón de restricción mutua entre la flora bacteriana, lo que resulta en una nueva infección. Los medicamentos antibacterianos pueden inhibir y matar a todos los microorganismos en los pollos, lo que puede conducir a trastornos digestivos y causar enfermedades del tracto digestivo. Dong Jianming et al. Se agregó 100 mg / kg de gilomicina a la dieta básica del pollo AA de 1 día, el número de Lactobacillus y Bifidobacterium en el recto a los 7 días fue significativamente menor que el grupo de control, no hubo diferencias significativas entre el número de las dos bacterias después de 14 días de edad; El número de Escherichia coli fue significativamente menor que el grupo de control en 7,14,21 y 28 días, y [12] con el grupo de control más tarde. La prueba de Zhou Yanmin et al mostraron que los antibióticos inhibieron significativamente el Jeyuno, E. coli y Salmonella, e inhibieron significativamente la proliferación de Lactobacillus [13] .Ma Yulong et al. alimentado con dieta de harina de soja de maíz de 1 día de edad suplementada con 50 mg / kg de aureomicina a AA pollitos durante 42 días, reduciendo el número de Clostridium enterica y E. coli, pero no produjo un [14] significativo [14] en total bacterias aeróbicas, bacterias anaeróbicas totales y los números de lactobacilus. Redujo el polimorfismo de la flora intestinal, que disminuyó las bandas ileales y cecales de 14 días de edad, y mostró una gran diferencia en la similitud de mapa bacteriano [15] .xie et al agregaron cefalosporina a la dieta de 1 día de edad amarilla polluelos y descubrieron que su efecto inhibidor en lactis en el intestino pequeño, pero podría reducir significativamente el número de l. [16] en el rectum. Se agregó 200 mg / kg ;;;;;;;;; bactereracin zinc and 30 mg / kg Virginiamycin respectively, which significantly reduced the number of cechia coli and Lactobacillus in 42-day-old broilers.Yin Luyao et al added 0.1 g / kg of bacracin zinc premix for 70 d, which reduced the abundance of harmful bacteria in the cecum, but the abundance of the cecum microorganisms also disminuyó [18]. También hay algunos informes contrarios que la adición de 20 mg / kg del elemento antienemial de sulfato puede aumentar significativamente el número de bifidobacterium [19] en el contenido cecal de los pollos de engorde de 21 días.

4; Efecto de los antibióticos en la calidad de los productos avícolas

Chicken and egg quality are closely related to the nutritional value, and the effect of antibiotics on the quality of poultry products is inconsistent.At 60 days old, adding 5 mg / kg for 60 d can increase the muscle water loss rate and decrease the rate of cooked meat, and increase the content of unsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids and essential fatty acids related to freshness and sweetness, indicating that antibiotics have a slightly Efecto adverso en las propiedades físicas de la calidad de la carne y puede mejorar el sabor [20] del pollo en cierta medida. Wan Jianmei et al agregaron virinamicina y enlamicina en la dieta de pollo AA de 1 día, que no tuvo un efecto significativo en el rendimiento de la matanza o la calidad muscular, y la calidad de la flavamicina de los 56 días de la edad de la flavamicina, la pérdida de la gilatina de la edad de los gilomisos de la agitación de la agitación de la agitación de la agitación. La tasa aumentó en 0.28%, 2.72%, 8.76%, tasa del músculo torácico en un 8,76%y la tasa de grasa abdominal en un 19.82%[21]. En una dieta de 40 días suplementada con 50 mg / kg de gilomicina durante 70 d, la tasa muscular pectoral aumentó en un 19.00%, y la fuerza de cizallamiento pectoral y la pérdida de goteo se redujeron significativamente en [22]. de gilomicina a una dieta básica de los pollos de engorde de AA de 1 día redujo significativamente la pérdida de la presión del músculo torácico y aumentó significativamente [23] con la vitalidad T-SOD y los niveles de T-AOC en el músculo de las piernas. El estudio de Ziang et al en el mismo tiempo de alimentación en diferentes modos de reproducción mostró que el valor de detección masticatoria de la pechuga de pollo antihage GUSHI mejoró significativamente; Pero la ternura y el sabor fueron mejores y la puntuación de evaluación sensorial mejoró significativamente [24] .liu Wenlong et al. descubrió que la cantidad total de sustancias de sabor volátil, aldehídos, alcoholes y cetonas era significativamente mayor que los pollos de corral que los pollos de la casa. La cría sin agregar antibióticos podría mejorar significativamente el contenido de sabor de [25] en los huevos más que los antibióticos.

5; Efecto de los antibióticos en los residuos en productos avícolas

En los últimos años, algunas empresas persiguen intereses unilaterales, y el abuso de antibióticos conduce a la creciente acumulación de residuos antibióticos en productos avícolas. Wang Chunyan et al descubrieron que los residuos de tetraciclina en pollo y huevos fueron de 4.66 mg / kg y 7.5 mg / kg respectivamente, la tasa de detección era de 33.3% y 60%; El residuo más alto de estreptomicina en huevos fue de 0,7 mg / kg y la tasa de detección fue del 20% [26] .Wang Chunlin et al. alimentado con una dieta de alta energía suplementada con 50 mg / kg de gilmomicina a pollo de 1 día de edad. El pollo tenía residuos de gilomicina en el hígado y el riñón, con la cantidad máxima de [27] en el hígado. Después de 12 días, el residuo de gilmicina en el músculo torácico era inferior a 0,10 g / g (límite de residuos máximos); y el residuo en el hígado y el riñón fue 23 d respectivamente ;;;;;;;;;;;;;;;;;;; fue inferior al límite de residuos máximos correspondientes [28] después de 28 D.Lin Xiaohua fue igual a 173 piezas de ganado y carne de aves de corral recolectada en Guangzhou de 2006 a 2008, la tasa de superación superior fue del 21,96%, y el contenido fue de 0,16 mg / kg ~ 9.54 mg / kg [29]. Ayan xiafen en los residuos de los residuos de los cinco huevos de los cinco huevos de los cinco huevos de los céstales de los cinco huevos de los cinco huevos de los cinco huevos de los céstal de los céstal de los cinco huevos de las céstal de los cés. muestras, y descubrieron que la tetraciclina y la doxiciclina tenían residuos [30] en las muestras de huevo. Chen Lin et al. demostró que con la extensión del tiempo de drogas, la acumulación de antibióticos en el músculo torácico, el músculo de las piernas y el hígado, la amoxicilina y los antibióticos, la amoxicilina y la doxiciclina en huevos resistentes, y más [31] en huevos resistentes. Qiu Jinli et al. dio 250 mg/l a los pollos de engorde de diferentes días ;;; y 333 mg/L de polvo soluble de clorhidrato al 50% una vez al día durante 5 días, la mayoría en el tejido hepático y el residuo más alto en el hígado y el músculo debajo [32] después de 5 días de retirada.

6; Efecto de los antibióticos en la resistencia a las drogas en el pollo

Long-term excessive use of antibiotics in livestock and poultry will produce multiple drug-resistant bacteria, so that the whole pathogenic microbial flora will gradually change to the direction of drug resistance to [33].In recent years, the emergence of drug resistance in chicken-derived bacteria is becoming more and more serious, the drug-resistant strains are increasing, the drug resistance spectrum is becoming more and more wide, and the sensitivity Se reduce a los antibióticos, lo que provoca dificultades para la prevención y el control de las enfermedades. Liu Jinhua et al. 116 cepas de S. aureus aisladas de algunas granjas de pollos en Beijing y Hebei encontraron diferentes grados de resistencia a las drogas, principalmente resistencia múltiple, y S. aureus resistente a las drogas tiene una tendencia de aumentar año tras año [34] .Zhang Xiuyry et al. 25 cepas de salmonella aisladas de algunas granjas de pollo en Jiangxi, Liaoning y Guangdong, solo eran sensibles a la kanamicina y la ceftriaxona, y las tasas de resistencia a ácido nalidíxico, estreptomicina, tetraciclina, sulfa, cotrimoxazol, amoxicilina, ampicilina y algunos fluoroquisolas fueron mayores. Yuan et al. Encontraron que 30 cepas de E. coli aisladas en Harbin tenían una sensibilidad diferente a 18 antibióticos, resistencia a los medicamentos múltiples severos, el clavulanato de amoxicilina / potasio, la ampicilina y la ciprofloxacina fueron 100%y altamente sensibles [36] a Amtreonam, amomicina y polimicxina B.Wang et al. 10 cepas aisladas de estreptococos de órganos de aves de corral muertos, completamente resistentes al ácido nalidíxico y la lomesloxacina, altamente sensibles a la kanamicina, la polimixina, la lecloxacina, la novavomicina, la vancomicina y la meloxicilina, y tienen ciertas resistencia [37] a muchos otros antibositics. Los grados de resistencia a las quinolonas, las cefalosporinas, las tetraciclinas son altamente resistentes, la penicilina, la sulfonamida son resistencia media, macrólidos, aminoglicósidos, lincoamidas son resistencia de baja [38].

En resumen, el uso de antibióticos en la industria del pollo puede mejorar el rendimiento de la producción, reducir las enfermedades, sino que el uso a largo plazo y extenso de los antibióticos no solo afectó la función inmune y el equilibrio microcológico intestinal, reducirá la calidad de la carne y el sabor, al mismo tiempo producirá resistencia bacteriana y drogas en los residuos de la carne y los huevos, afectan la prevención de la enfermedad de pollo y el control y la seguridad alimentaria, el daño humano. 2006, la Unión Europea prohibió los antibióticos en la alimentación de ganado y aves de corral, y gradualmente en todo el mundo. En 2017, la Organización Mundial de la Salud solicitó la cese de los antibióticos para promover la prevención de enfermedades y el crecimiento saludable en los animales. También se convierte en la dirección de desarrollo de la industria del pollo en el futuro.

Referencias: (39 artículos, omitidos)